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    L'Associazione Italiana Celiachia mette al servizio dei suoi associati una App che migliora la vita quotidiana delle persone celiache: AIC Mobile. Con questa. AIC non cede nè trasferisce ad altri siti internet o ad altre applicazioni (oltre a quelle elencate in questa pagina) il data-base dei prodotti in Prontuario, per cui. home page aic e celiachia dieta senza glutine istituzioni/norme Eventi e Progetti Il prontuario /20 (versione cartacea) · Premessa; Aggiornamenti. Scarica AIC Mobile direttamente sul tuo iPhone, iPad e iPod touch. ha diverse sezioni: Alimentazione Fuori Casa, Prontuario degli alimenti e. 1. Alimenti naturalmente privi di glutine;. 2. Prodotti con il marchio “Spiga Sbarrata”;. 3. Prodotti inseriti nel Prontuario AIC;. 4. Prodotti notificati (D.L. /92 );. 5.

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    Ma attenzione, non sono tutti i prodotti senza glutine; sul prontuario si trovano infatti quei prodotti che sono a rischio non troveremo mai, ad esempio, il miele poiché esso è sempre consentito; per maggior chiarezza vedi anche qui. Con grande piacere ho inoltre notato una tendenza sempre maggiore a vendere prodotti gluten free al di fuori delle farmacie: queso significa per il celiaco la possibilità di andare a fare la spesa come tutti gli altri e anche psicologicamente questo giova a non sentirsi malati a vita.

    La grande distribuzione e i piccoli commercianti sono sempre più sensibili alla questione celiachia e offrono spesso nei loro punti vendita prodotti senza glutine. Nelle ricette di questo blog scrivo spesso quali ingredienti ho usato, citandone le marche. Innanzitutto perché, soprattutto per gli impasti che prevedono la farina, i prodotti sono molto diversi e altrettanto differenti sarebbero i risultati; poi credo che, specie per chi si trova ad affrontare per la prima volta la celiachia, sia utile sapere quali alimenti sono più adatti per una ricetta, quali i più gradevoli al palato etc.

    Per questi motivi e poiché sperimento sempre nuovi prodotti è chiaro che le pagine dedicate alla cucina senza glutine saranno in continuo aggiornamento. Detto questo scendiamo nel dettaglio:.

    Non sei ancora associato? Unisciti ad AIC: clicca sulla mappa sulla homepage di www. Il Prontuario è, inoltre, in versione on-line e per smartphone.

    La documentazione presentata è controllata da personale AIC che ne verifica la conformità alle linee guida AIC per la produzione di alimenti per celiaci. Cristina : ma c'è il prontuario online, senza che paghi pure Lucrezia : Ancora con questa storia della certezza?

    Consiste in una rete di esercizi ristoranti, pizzerie, alberghi, bar, gelaterie, laboratori artigianali, ecc. Ad oggi i locali del Network AFC sono più di 4. Per aderire, è necessario seguire un preciso percorso di accesso che prevede la partecipazione a un corso base di formazione sulla celiachia e sulla cucina senza glutine organizzato dalle AIC Locali che monitorano costantemente le strutture.

    Da sapere Non iniziare mai una dieta senza glutine di tua iniziativa Impediresti al tuo medico la possibilità di fare diagnosi con certezza. Non fare autodiagnosi Se pensi che i sintomi o i problemi di salute che lamenti dipendano dal glutine, parlane prima con il tuo medico: tutto inizia con un semplice prelievo del sangue che puoi fare anche sotto casa!